L'Écouteur des Armoiries Royales

La Coopérative Kawa Zamurabawe a débuté ses opérations en 2015 avec 82 membres producteurs. Située dans la province de Bururi, la coopérative transforme désormais les cerises de café de 801 petits propriétaires terriens répartis sur 6 collines environnantes : Musenyi, Muheka, Karambi, Rubirizi, Nyacambuko et Kanyinya.

Cette région est connue pour son climat plus frais et plus sec par rapport aux régions productrices de café plus au nord du pays.

Lorsque les graines de café ont été introduites pour la première fois par les Allemands dans les années 1930, les agriculteurs de Bururi ont refusé de se conformer à l'obligation de cultiver des caféiers sur leurs terres. Au lieu de cela, ils ont résisté en versant de l'eau bouillante sur les arbres jusqu'à ce que les autorités estiment que la production de café était impossible et inadaptés à leur terroir.

La production de café est donc relativement récente dans la région, mais la qualité de la tasse est très élevée et les agriculteurs sont très engagés dans leurs pratiques. Cette coopérative est également certifiée biologique.

Détails du café :

Nom de la coopérative : Kawa Zamurabawe

Variété : Bourbon rouge

Province: Bururi

Ville: Songa

Altitude : 1610 mètres

Récolte : 2023 / 2024

Processus : Lavé

Densité : 0,744 g/ml

Quantité : 450g

Pays : Burundi

Torréfaction : Moyenne

Teneur en humidité : 11,9%

Notes : Sucre roux, noisette, kiwi, poire, fleur d'oranger, vanille